Tussendoor

Gevulde keto paaseitjes met romige hazelnootpraliné

Name: Gevulde keto paaseitjes met romige hazelnootpraliné
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porties
Ingredients: 120 g pure chocolade, 85% cacao, grof gehakt; 150 g hazelnoten, 10 minuten geroosterd op 170 °C en daarna velletjes verwijderd, of 100% hazelnootpasta; 30 g Erythritol, in poedervorm; 25 g cacaoboter, gesmolten; 1 el cacaopoeder, ongezoet; 1 tl Vanille-extract; 1 snufje Keukenzout

Voorbereiden20 min

Bereiden15 min

Totaal35 min

Porties15 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 4,3 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 4,3 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenLente

Allergenen:Melk (inclusief lactose)Noten

Je maakt deze keto paaseitjes zelf, met een romige vulling van hazelnootpraliné. Ze staan in 35 minuten klaar, plus tijd in de koelkast.

Ingrediënten

15 porties

Voor 15 porties

Chocolade
Hazelnootpraliné

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Hazelnootpraliné

1Verwarm de oven voor op 170 °C
2Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze 10 minuten
3Laat ze iets afkoelen. Wrijf de velletjes er met een schone theedoek zoveel mogelijk af.
4Doe de hazelnoten in een keukenmachine en maal tot een dikke pasta. Dit kan enkele minuten duren
5Voeg erythritol, cacaopoeder, gesmolten cacaoboter, vanille en zout toe.
6Mix tot een gladde, romige praliné
7Zet apart op kamertemperatuur

Pure chocolade

1Smelt de pure chocolade boven heet water. Breng daarvoor een laagje water aan de kook. Hang de mengkom met de chocolade erboven.
2Roer rustig tot een glad mengsel
3Haal van het vuur

Siliconen paasvorm

1Schenk een laagje gesmolten chocolade in de siliconen paasvorm
2Draai de vorm zodat de chocolade overal tegen de randen omhoog loopt. Herhaal dit een paar keer. De chocolade dikt iets in en blijft dan makkelijker aan de randen kleven.
3Laat overtollige chocolade eruit lopen zodat je een dun maar gesloten laagje krijgt
4Zet 10 minuten in de koelkast tot volledig stevig
5Controleer of de randen overal goed bedekt zijn. Zo niet, breng nog een dun laagje chocolade aan en laat opnieuw opstijven
6Vul met een kleine theelepel hazelnootpraliné
7Smelt nog wat chocolade en dicht de bovenkant af.
8Leg terug in de koelkast tot volledig stevig
9Laat ze voor het eten 5 minuten op kamertemperatuur komen voor de beste smaak

Tip van de redactie

De voedingswaarden zijn berekend op 15 eitjes. Die zijn ongeveer twee keer zo zwaar als een gewoon gevuld paaseitje.

Voedingswaarde per portie

127 kcalCalorieën

2,2 gEiwit

4,3 gKoolhydraten

10,7 gVet

1,6 gVezels

3,8 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

127 kcalCalorieën

2,2 gEiwit

4,3 gKoolhydraten

10,7 gVet

1,6 gVezels

3,8 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.