Diner

⏱ 15 min prep🔥 30 min koken

Gevulde jalapeñoburger met kerrie-ui en courgette frietjes

Name: Gevulde jalapeñoburger met kerrie-ui en courgette frietjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 150 g Ui, in blokjes van 0,5 cm; 14 g Olijfolie; 5 g Kerrie; 1 snufje Zout; 500 g Rundergehakt; 5 g Paprikapoeder; 5 g Gerookt paprikapoeder; 3 g Chilipoeder; 3 g Komijn; 2 g Knoflookpoeder; 2 g Uienpoeder; 2 g Oregano; 1 g Cayennepeper; 1 snufje Keukenzout; 1 g Zwarte peper; 20 g Roomboter; 30 g Jalapeño, fijngesneden; 60 g Cheddar, geraspt; 60 g Belegen geraspte kaas 30+; 300 g Courgette, in frietjes van 1 cm, zachte kern verwijderd; 18 g Olijfolie; 40 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt; Keukenzout, naar smaak; 1 g Zwarte peper; 100 g Gemengde ijsbergsla

Recept van Mandy Ester

Voorbereiden15 min

Bereiden30 min

Totaal45 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 16,2 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 16,2 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Bevat:KnoflookMelkproductLactoseNachtschade

EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Je vult sappige burgers met jalapeño, kaas en kerrie-ui en eet ze met courgettefrietjes. Het staat in drie kwartier op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Kerrie-ui
Jalapeñoburger
Vulling
Courgette frietjes
Serveren

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Kerrie-ui

1Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur

2Bak de ui 5 minuten tot deze zacht en glazig is

3Voeg het kerriepoeder en zout toe

4Bak 1 minuut mee tot het geurig is

5Laat iets afkoelen

Jalapeñoburger

1Doe het rundergehakt in een kom

2Voeg paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, cayennepeper, zout en peper toe.

3Meng goed door elkaar

4Verdeel het gehakt in 2 gelijke porties

5Druk elke portie plat tot een dikke schijf

Vullen

1Verdeel de kerrie-ui over het midden van het gehakt

2Voeg de jalapeño, de cheddar en de geraspte kaas toe.

3Vouw het gehakt dicht

4Vorm stevige, goed gesloten burgers

Bakken

1Verhit een pan met 20 g roomboter op middelhoog vuur

2Bak de burgers rondom goudbruin

3Bak ze daarna op laag vuur in 12 tot 15 minuten helemaal gaar.

4Keer regelmatig

Courgette frietjes

1Verwarm de oven voor op 200 °C of de airfryer op 180 °C.

2Snijd de courgette in frietjes. Meng ze met olijfolie, zout en peper.

3Verdeel over een bakplaat met bakpapier

4Bestrooi met Parmezaanse kaas

5Bak 15 tot 20 minuten tot goudbruin en knapperig

Serveren

1Serveer de gevulde burgers met de courgette frietjes, kerrie-ui en ijsbergsla.

Voedingswaarde per portie

1199 kcalCalorieën

78,2 gEiwit

16,2 gKoolhydraten

89,6 gVet

8,1 gVezels

8,9 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

1199 kcalCalorieën

78,2 gEiwit

16,2 gKoolhydraten

89,6 gVet

8,1 gVezels

8,9 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.