DinerLunch

Gemengde salade met witlof, ei en pecannoten

Name: Gemengde salade met witlof, ei en pecannoten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 350 g Witlof, in halve ringen van 1 cm; 125 g appel, in dunne partjes; 80 g radijs, in schijfjes gesneden; 50 g veldsla; 2 el Olijfolie; 2 el balsamico-azijn; Keukenzout, naar smaak; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 4 Eieren, halfhard gekookt, gepeld en in 4 partjes gesneden; 80 g pecannoten, grof gehakt

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties4 pers.

VegetarischMediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 9,7 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 9,7 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZonder lactose-ingrediënten

Allergenen:EierenNoten

Gevoeligheden:Fruit

Je maakt een frisse maaltijdsalade met witlof, appel en ei. Hij staat in 20 minuten op tafel.

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Salade
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Salade

1Snijd de witlof in ringen, de appel in dunne partjes en de radijs in plakjes. Kook de eieren 8 minuten en laat ze afkoelen in koud water. Pel ze en snijd ze in kwarten. Hak de pecannoten grof.
2Doe de olijfolie, balsamico-azijn, zout en peper in een mengkom.
3Doe de witlof, appel, radijs en veldsla erbij en meng voorzichtig

Serveren

1Verdeel de slamix over borden
2Garneer met de eierkwarten en pecannoten
3Doe nog wat zout op de eieren

Tip van de redactie

Je kunt in plaats van pecannoten ook walnoten gebruiken. Je kunt een kleinere variant van deze salade ook gebruiken als voorgerecht.

Voedingswaarde per portie

319 kcalCalorieën

9,6 gEiwit

9,7 gKoolhydraten

25,8 gVet

4 gVezels

8,7 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

319 kcalCalorieën

9,6 gEiwit

9,7 gKoolhydraten

25,8 gVet

4 gVezels

8,7 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 4 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.