Gemengde salade met kikkererwten en ei

Kook de eieren 6 minuten, pel ze en snijd ze in parten

Snijd de groenten zoals aangegeven en meng ze in een kom

Houd wat kerstomaatjes en dille apart voor de garnering

Meng de uitgelekte kikkererwten erdoor

Roer de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar. Proef en voeg zo nodig nog wat zout en peper toe

Meng de dressing met de gesneden groenten

Verdeel de aangemaakte groenten over de borden of op een schaal

Verdeel er de kerstomaatjes, olijven en eierparten overheen

Strooi er nog wat dille over en eventueel nog wat zout over de eieren

Eet smakelijk!

Tip - Je kunt een kleinere versie ook als voor- of bijgerecht eten