Diner

⏱ 15 min prep🔥 25 min koken

Gekarameliseerde witte kool met kip in botersaus

Name: Gekarameliseerde witte kool met kip in botersaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 400 g kipdijfilet - in stukken van 3 cm; 15 ml olijfolie; 1 tl paprikapoeder; 1 tl gerookt paprikapoeder; ½ tl knoflookpoeder; ½ tl uienpoeder; ½ tl komijn; ½ tl gedroogde tijm; keukenzout, naar smaak; ¼ tl zwarte peper; 400 g witte kool - in reepjes gesneden; 60 g roomboter; 1 ui - ongeveer 100 g, fijngesneden; 2 teentjes knoflook - ongeveer 6 g, fijn gesneden; 1 tl gerookt paprikapoeder; ½ tl gedroogde tijm; keukenzout, naar smaak; ¼ tl zwarte peper; 1 tl erythritol; 40 g walnoten - grof gehakt

Recept van Mandy Ester

Voorbereiden15 min

Bereiden25 min

Totaal40 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 15,7 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 15,7 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenHerfstWinter

Bevat:KnoflookNachtschadeNotenMelkproductLactose

EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)Noten

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Je bakt gemarineerde kip en stooft witte kool in een kruidige botersaus. Het staat in 40 minuten op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Kip
Witte kool
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Kip marineren

1Doe de kip in een kom

2Voeg de olijfolie, beide soorten paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, tijm, zout en peper toe.

3Meng goed door

4Laat 10 minuten marineren

Kip bakken

1Verhit een pan op middelhoog vuur

2Bak de kip 8 tot 10 minuten rondom goudbruin en gaar

3Haal uit de pan en zet apart

Witte kool

1Verhit de roomboter in dezelfde pan

2Voeg ui en knoflook toe

3Bak 3 minuten tot glazig

4Voeg de witte kool toe

5Bak 10 tot 15 minuten

6Roer regelmatig

7Laat de kool zacht worden en licht karamelliseren

8Voeg gerookt paprikapoeder, tijm, zout en peper toe

9Voeg erythritol toe voor een lichte karamellisatie

10Roer goed door

Walnoten

1Rooster de walnoten 2 tot 3 minuten in een droge pan tot licht goudbruin

Samenstellen

1Voeg de kip terug toe aan de pan

2Meng goed door

3Laat nog 3 minuten samen garen

Serveren

1Verdeel over de borden

2Bestrooi met de geroosterde walnoten

Voedingswaarde per portie

770 kcalCalorieën

48,4 gEiwit

15,7 gKoolhydraten

53,8 gVet

9,1 gVezels

11 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

770 kcalCalorieën

48,4 gEiwit

15,7 gKoolhydraten

53,8 gVet

9,1 gVezels

11 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.