LunchDiner

⏱ 10 min prep🔥 15 min koken

Garnalen met krokante knoflook, bimi en oesterzwammen

Name: Garnalen met krokante knoflook, bimi en oesterzwammen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 50 g Knoflook, fijngesnipperd, 2-3 mm; 10 g Koriander, fijngesnipperd, 2-3 mm; 1 theelepel Zwarte peper, grof gemalen; 3 eetlepels Olijfolie, of neutrale kokosolie; 2 eetlepels Olijfolie, of neutrale kokosolie; 300 g Garnalen, grote: 16/20 ASC, rauw, gepeld al dan niet met staart en ontdaan van de darm; 1 el Oestersaus, zonder toegevoegde suiker; ½ el Vissaus, nam pla; ½ el Sojasaus; 2 eetlepels Olijfolie, of neutrale kokosolie; een halve Spaanse peper, in schuine ringen van 1 cm; 300 g Bimi, in stukken van 4 cm; 150 g Oesterzwammen, in repen van 1 cm; 1 el Oestersaus, zonder toegevoegde suiker; 5 g Koriander, gesneden

Recept van Team JLAM

Voorbereiden10 min

Bereiden15 min

Totaal25 min

Porties2 pers.

MediterraanPescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 17,8 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 17,8 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediëntenHerfst

Bevat:SchaaldierenWeekdierenVisSojaGluten

EU-allergenen:Glutenbevattende granenSchaaldierenVisSojaWeekdieren

Je bakt garnalen met bimi, oesterzwammen en krokante knoflook. Het staat in 25 minuten op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Krokante knoflook
Garnalen
Bimi met oesterzwammen
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiding

1Hak de knoflook fijn. Snijd de korianderwortel of de koriandersteeltjes in stukjes van 2-3 mm. Snijd de korianderblaadjes grof. Snijd de Spaanse peper in ringetjes en de bimi in stukken van 4 cm. Scheur de oesterzwammen in reepjes.

Krokante knoflook

1Verhit de olijfolie in de wok op middelhoog vuur

2Voeg de gehakte knoflook, korianderwortel en zwarte peper toe en roerbak 2-3 minuten. Blijf roeren zodat het mengsel egaal bruin is en niet verbrandt

3Schep het mengsel uit de wok. Laat het afkoelen en uitlekken op keukenpapier, zodat het krokant wordt.

Bimi met oesterzwammen

1Roerbak de Spaanse peper 1 minuut in olijfolie in de wok op hoog vuur

2Voeg de gesneden bimi en oesterzwammen toe en bak 2-3 minuten

3Voeg de oestersaus toe met 1-2 eetlepels water en schud om met de groenten

4Haal uit de wok en houd ze warm onder een deksel

5Verhit de olijfolie in de wok op hoog vuur

6Voeg de garnalen toe. Bak ze in 3-5 minuten roze en net gaar, afhankelijk van de grootte.

7Zet het vuur lager. Voeg de sojasaus, oestersaus en vissaus toe en bak al roerend 1-2 minuten mee.

8Verdeel de groenten over borden

9Verdeel de garnalen erover.

10Strooi de krokante knoflook erover

11Strooi er de gesneden koriander over

Tip van de redactie

Heb je geen korianderwortel? Gebruik dan steeltjes van de koriander. Snijd ze in stukjes van 2-3 mm.

Voedingswaarde per portie

664 kcalCalorieën

32,3 gEiwit

17,8 gKoolhydraten

50 gVet

7,5 gVezels

5,8 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

664 kcalCalorieën

32,3 gEiwit

17,8 gKoolhydraten

50 gVet

7,5 gVezels

5,8 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.