TipLeefstijl webinars - leren van artsen en onderzoekers. Onze webinars→
LunchDiner
⏱ 10 min prep🔥 30 min koken
Frittata met paddenstoelen en spekjes
Recept van Team JLAM
Voorbereiden10 min
Bereiden30 min
Totaal40 min
Porties4 pers.
Koolhydraatarm eetpatroon · 8,2 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 8,2 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenHerfst
Bevat:EiKnoflookLactosePaddenstoelenMelkproduct
EU-allergenen:EierenMelk (inclusief lactose)
Gevoeligheden:KnoflookPaddenstoelen
Je bakt spekjes en paddenstoelen en giet er eieren met yoghurt over. De frittata staat in 40 minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
Voor 4 porties
Paddenstoelen en spekjes
Eiermix
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Frittata
1Verwarm de oven voor op 170 °C
2Snipper de ui en snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de kastanjechampignons in plakjes en scheur de oesterzwammen in reepjes.
3Bekleed de ovenschaal met bakpapier
4Bak de spekblokjes 2 minuten in de wok op middelhoog vuur
5Voeg ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee
6Voeg de paddenstoelen, tijm, zout en peper toe en bak 4 minuten mee
7Klop ondertussen de eieren met Griekse yoghurt, zout en peper
8Doe de inhoud van de wok over in de ovenschaal met bakpapier
9Giet vervolgens de eiermix over de gebakken paddenstoelen. Schud of roer een beetje, zodat alle hoeken en gaatjes gevuld raken
10Bak de frittata in de voorverwarmde oven tot de eieren gestold zijn, ongeveer 20 minuten
Serveren
1Haal de frittata uit de oven en snijd hem in stukken
2Verdeel de porties over borden
Tip van de redactie
Verfrommel het bakpapier en vouw het in de ovenschaal. Druk het goed aan in de hoeken. Eet er bijvoorbeeld een frisse salade bij of roergebakken groenten.
Voedingswaarde per portie
465 kcalCalorieën
29,7 gEiwit
8,2 gKoolhydraten
34,8 gVet
1,9 gVezels
4,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
465 kcalCalorieën
29,7 gEiwit
8,2 gKoolhydraten
34,8 gVet
1,9 gVezels
4,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
