Foe yong hai met bloemkoolrijst
Kip en roerbakgroenten bakken onder een laag ei in de oven. Je eet het met bloemkoolrijst en een zoetzure tomatensaus. Het staat in 45 minuten op tafel.
Ingrediënten
Voor 4 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
- Keukenmachine
Bereiding
Foe yong hai
- 1Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie.
- 2Snijd de kipfilet in stukjes van ongeveer 2 cm.
- 3Verhit de rest van de olijfolie in de wok. Bak de kip op hoog vuur rondom bruin.
- 4Bak de roerbakgroenten 2 minuten mee, zodat ze knapperig blijven.
- 5Klop ondertussen de eieren los met de sojasaus en het zout.
- 6Schep de kip met de groenten in de ovenschaal.
- 7Schenk het eimengsel erover.
- 8Bak de foe yong hai 20 minuten in de oven. Dan is het ei gestold en de kip gaar.
Saus
- 1Maak ondertussen de saus. Breng in een steelpan 200 ml water aan de kook.
- 2Voeg het bouillonblokje, de azijn, de sambal, de erythritol en de tomatenpuree toe.
- 3Roer alles met een garde tot een gladde saus.
- 4Strooi de xanthaangom er al roerend in. Xanthaangom is een bindmiddel dat de saus dikker maakt.
- 5Blijf roeren tot er geen klontjes meer zijn en de saus iets dikker is.
Bloemkoolrijst
- 1Maak ondertussen de bloemkoolrijst. Snijd de bloemkool in kleine stukjes.
- 2Maal de stukjes in de keukenmachine kort tot korrels zo groot als rijst.
- 3Bak de bloemkoolrijst ongeveer 5 minuten in de hete wok. Schep hem regelmatig om.
Serveren
- 1Verdeel de bloemkoolrijst over vier borden. Snijd de foe yong hai in vier stukken en leg ze erop.
- 2Schep de saus over de foe yong hai.
Voedingswaarde per portie
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Voedingswaarde
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.