Ensalada mixta met chorizo, feta en zwarte olijven

Name: Ensalada mixta met chorizo, feta en zwarte olijven
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 teentje knoflook, geraspt; 1 el witte wijnazijn, of citroensap; ¼ tl zwarte peper, versgemalen; zeezout, naar smaak; 4 el olijfolie, extra vergine; 50 g ijsbergsla, of Romainesla, in repen van 1 cm; 100 g tomaten, smakelijke, in partjes van 1-2 cm; 70 g wortel, in julienne; 30 g rode ui, in halve ringen van 2 mm; 120 g chorizo, in vieren gesneden plakjes of in blokjes; 100 g fetakaas, in blokjes; 20 g kappertjes; 30 g zwarte olijven; 10 g bladpeterselie, grof gesneden

Recept van Team JLAM

Voorbereiden10 min

Bereiden0 min

Totaal10 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 8,9 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 8,9 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediënten

Bevat:KnoflookNachtschadeMelkproductLactose

EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Je maakt een Spaanse gemengde salade met chorizo, feta en zwarte olijven. Hij staat in 10 minuten op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Dressing
Overige ingrediënten

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Salade maken

1Rasp de knoflook. Snijd de ijsbergsla in reepjes en de tomaten in partjes. Snijd de wortel in dunne reepjes en de rode ui in dunne ringen. Snijd de chorizo in plakjes, verkruimel de feta en hak de peterselie grof.

2Meng de geraspte knoflook met witte wijnazijn, peper en zout

3Klop de olijfolie erdoor met een vork en zet apart

4Doe ijsbergsla, tomaten, wortel, rode ui, chorizo en kappertjes in een mengkom

5Voeg de helft van de feta, olijven en peterselie toe

6Voeg de dressing toe en meng losjes door elkaar

Serveren

1Verdeel de salade over borden of op een schaal

2Garneer met de overgebleven feta, peterselie en olijven

Voedingswaarde per portie

666 kcalCalorieën

22,6 gEiwit

8,9 gKoolhydraten

58,8 gVet

5 gVezels

6,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

666 kcalCalorieën

22,6 gEiwit

8,9 gKoolhydraten

58,8 gVet

5 gVezels

6,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.