LunchDiner

Courgetti met garnalen in romige citroen‑knoflooksaus

Name: Courgetti met garnalen in romige citroen‑knoflooksaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 400 g Courgette, gespiraliseerd tot “spaghetti”; 2 el Olijfolie; 20 g Roomboter; 2 teentjes Knoflook, fijngesneden; ¼ tl Chilivlokken, of chilipoeder, optioneel; 400 g Garnalen, liefst wat grotere, gepeld en ongekookt; 100 ml Slagroom; 40 g Parmezaanse kaas, geraspt; 1 Citroen, sap + rasp; 1 snufje Zeezout; Zwarte peper, versgemalen; 15 g Peterselie, of basilicum, grof gesneden, ter garnering

5 (2 beoordelingen)

Voorbereiden10 min

Bereiden15 min

Totaal25 min

Porties2 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 9,8 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 9,8 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Allergenen:SchaaldierenMelk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:Knoflook

Je eet courgetti met garnalen in een romige saus van knoflook en citroen. Het staat in 25 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Draai de courgette met een spiraalsnijder tot slierten. Hak de knoflook fijn. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Rasp de Parmezaanse kaas en hak de peterselie fijn.
2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de courgette‑slierten toe en bak 2 minuten tot ze nét zacht zijn. Schep uit de pan en zet apart
3Bak de knoflook en chilivlokken 30 seconden in de roomboter op een matig vuurtje
4Zet het vuur hoger en voeg de garnalen, zout en peper toe. Bak ze 2 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn. Haal ze direct uit de pan.
5Schenk het citroensap en de rasp in de pan. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat 1-2 minuten inkoken, tot de saus iets dikker is.
6Roer de Parmezaanse kaas erdoor
7Leg de courgetti terug in de pan en meng voorzichtig met de saus
8Voeg de garnalen toe, verwarm nog kort mee zodat alles door en door warm is
9Verdeel de courgetti over de borden
10Garneer met de gesneden peterselie en geniet direct!

Voedingswaarde per portie

653 kcalCalorieën

43,7 gEiwit

9,8 gKoolhydraten

47 gVet

3,5 gVezels

7,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

653 kcalCalorieën

43,7 gEiwit

9,8 gKoolhydraten

47 gVet

3,5 gVezels

7,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

5op basis van 2 beoordelingen

Gemaakt door bezoekers

Gerechtfoto van een bezoeker bij recept Courgetti met garnalen in romige citroen‑knoflooksaus

Lizette Tabak2 september 2026· zelf gemaakt
Super lekker voor mijn man een beetje Orzo erbij. Die wil niet ketogeen en we hebben beiden lekker gegeten.
Karin22 augustus 2025
Verrukkelijk en heel gemakkelijk!

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.