Diner

⏱ 10 min prep🔥 5 min koken

Courgetterolletje met geitenkaas en zongedroogde tomaat

Name: Courgetterolletje met geitenkaas en zongedroogde tomaat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porties
Ingredients: 160 g courgette, van een dun exemplaar, over de lengte in 12 plakjes geschaafd; 1 el olijfolie; 120 g Hollandse jonge geitenkaas, grof geraspt; 15 g zongedroogde tomaten, droge, fijngesneden; 2 g verse munt, alleen blaadjes, fijngesneden; 2 g basilicum, alleen blaadjes, fijngesneden; zeezout, naar smaak; ½ tl zwarte peper, versgemalen

Recept van Team JLAM

Voorbereiden10 min

Bereiden5 min

Totaal15 min

Porties12 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 1,1 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 1,1 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 1,1 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Bevat:LactoseNachtschadeMelkproduct

EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:Nachtschade

Je rolt dunne plakken courgette op met geitenkaas, zongedroogde tomaat en kruiden. Ze staan in een kwartier klaar.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

12 porties

Voor 12 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Rolletjes maken

1Rasp de jonge geitenkaas grof met een rasp en vang op in een mengkom

2Snijd de zongedroogde tomaten in ragfijne stukjes en voeg toe aan de kom

3Snijd de munt- en basilicumblaadjes ook ragfijn en voeg ook toe

4Voeg zout en peper toe aan de kom en meng goed

5Kneed er een deeg van. Verdeel het in evenveel porties als je rolletjes maakt.

6Schaaf dunne plakken van de courgette met een kaasschaaf

7Verhit olijfolie in de koekenpan en verdeel het goed over de bodem

8Leg de plakjes courgette erin en doe een deksel op de pan. Bak ze 2 minuten op een zacht vuurtje, tot ze net zacht zijn.

9Dep de plakken droog met keukenpapier. Leg ze uit op een schoon werkblad, zodat je in serie kunt werken.

10Verdeel de porties geitenkaasmix over de courgettelinten en rol ze strak op

Serveren

1Steek een prikker in de rolletjes en verdeel ze op een mooie schaal

Tip van de redactie

Je kunt ze ook op een borrelplank serveren. Of eet ze als voorgerecht op wat veldsla met een goede olijfolie. Eet je strikt vegetarisch? Kies dan hollandse jonge geitenkaas met plantaardig stremsel.

Voedingswaarde per portie

54 kcalCalorieën

2,5 gEiwit

1,1 gKoolhydraten

4,2 gVet

0,3 gVezels

0,8 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

54 kcalCalorieën

2,5 gEiwit

1,1 gKoolhydraten

4,2 gVet

0,3 gVezels

0,8 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.