LunchDiner

Caesar salade met witlof en gerookte kip

Name: Caesar salade met witlof en gerookte kip
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 350 g Witlof, overlangs in vieren en dan in schuine reepjes van 1 cm; 250 g ijsbergsla, in reepjes van 1-2 cm; 800 g gerookte kipfilet, in reepjes van 1 cm; 15 g Peterselie, fijngesneden; 1 ei; 1 teentje Knoflook, in dunne schijfjes; 5 g Peterselie, fijngesneden; 1 tl Citroensap; 1 tl Vissaus, nam pla; 1 tl Dijon mosterd; 15 g ansjovis, in olijfolie uit blik (15 g is een half blikje); ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 10 ml Olijfolie, van de ansjovis; 110 ml Avocado-olie, extra vergine; 60 g Parmezaanse kaas, geraspt

5 (1 beoordeling)

Voorbereiden10 min

Bereidengeen

Totaal10 min

Porties4 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 10,6 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 10,6 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenWinter

Allergenen:EierenVisMelk (inclusief lactose)Mosterd

Gevoeligheden:Knoflook

Deze variant op de klassieke caesarsalade maak je met witlof en gerookte kip. Hij staat binnen 10 minuten op tafel.

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Sla
Caesardressing
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Snijd de witlof overlangs in vieren en dan in schuine reepjes van 1 cm. Snijd de ijsbergsla in repen. Snijd de gerookte kipfilet in reepjes en hak de peterselie fijn.
2Doe alles in een mengkom, maar houd wat peterselie apart voor de garnering

Caesardressing

1Doe ei, knoflook, peterselie, citroensap, vissaus, mosterd, ansjovis en peper in een hoge mengbeker. Schenk de olijfolie van de ansjovis en de avocado-olie erbij.
2Zet de staafmixer op de bodem van de beker. Trek hem al draaiend heel langzaam omhoog. Zo krijg je een gladde mayonaise.
3Meng de dressing met de ingrediënten in de mengkom

Serveren

1Verdeel de salade over een schaal of over borden.
2Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover
3Strooi de achtergehouden peterselie erover.

Tip van de redactie

Geen staafmixer? Klop de dressing dan met een garde en voeg de olie heel langzaam toe.

Voedingswaarde per portie

611 kcalCalorieën

45,7 gEiwit

10,6 gKoolhydraten

42,5 gVet

2,2 gVezels

5,1 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

611 kcalCalorieën

45,7 gEiwit

10,6 gKoolhydraten

42,5 gVet

2,2 gVezels

5,1 gSuiker

Beoordelingen en vragen

5op basis van 1 beoordeling

Gemaakt door bezoekers

Gerechtfoto van een bezoeker bij recept Ceasar salade met witlof en gerookte kip

Lizette Tabak31 augustus 2026· zelf gemaakt
Lijkt niet op het origineel maar smaakt nog beter dan dat het origineel eruit ziet. Heerlijk

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.