Je mixt burrata met tomaat, verse pesto en gebakken rode ui tot een romige dip. Hij staat in 25 minuten klaar.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
Pesto
Dip
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Pesto
1Doe basilicum, de geraspte kaas, pijnboompitten, knoflook en zout in een blender.
2Voeg olijfolie toe
3Mix tot een gladde pesto
4Verhit de olijfolie in een pan
5Voeg de ui toe.
6Bak 5 minuten tot zacht en licht gekaramelliseerd
7Laat iets afkoelen
8Rooster de pijnboompitten 2 tot 3 minuten in een droge pan
9Laat afkoelen
10Doe de burrata in een blender of hakmolen
11Voeg de tomaat, pesto en gebakken ui toe.
12Mix tot een romige dip
13Proef en breng op smaak met zout en peper
14Schep de dip in een kom
15Bestrooi met pijnboompitten
16Garneer met verse basilicum
Tip van de redactie
Lekker met keto-toast, of met rauwkost zoals paprika, wortel, komkommer en selderij. Eet je strikt vegetarisch? Kies dan kaas met plantaardig stremsel.
Voedingswaarde per portie
994 kcalCalorieën
23,6 gEiwit
14,1 gKoolhydraten
92,5 gVet
5,3 gVezels
11,1 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
994 kcalCalorieën
23,6 gEiwit
14,1 gKoolhydraten
92,5 gVet
5,3 gVezels
11,1 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
