TipLeefstijl webinars - leren van artsen en onderzoekers. Onze webinars→
LunchDiner
⏱ 10 min prep🔥 10 min koken
Broccoli met gorgonzolasaus en walnoten
Recept van Team JLAM
Voorbereiden10 min
Bereiden10 min
Totaal20 min
Porties2 pers.
VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 10,1 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 10,1 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediënten
Bevat:MelkproductNotenLactose
EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)Noten
Je eet broccoli met een romige saus van gorgonzola, oesterzwammen en walnoten. Het staat in 20 minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
Gorgonzolasaus
Gestoomde broccoli
Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Voorbereiden
1Snipper de ui, scheur de oesterzwammen in reepjes en snijd de broccoli in roosjes.
2Rooster de walnoten 2-3 minuten al omschuddend in een droge wok
3Haal de noten uit de wok en laat ze afkoelen. Je kunt ze grof hakken, hoeft niet
Gorgonzolasaus
1Bak de ui 3 minuten in olijfolie in de wok op middelhoog vuur.
2Voeg de oesterzwammen, zout en peper toe en bak 2 minuten mee
3Stoom ondertussen de broccoli
4Voeg slagroom en gorgonzola toe en roer door
5Zet het vuur laag en doe een deksel op de wok
6Laat de kaas en slagroom 3 minuten versmelten tot een saus
7Laat nog een minuutje doorwarmen tot de broccoli klaar is
Gestoomde broccoli
1Stoom de broccoli 6 minuten met wat zout in een stoompan. Een gewone pan met een laagje water kan ook.
2Verdeel de broccoliroosjes over borden
3Schep de gorgonzolasaus erover
4Strooi (gehakte) walnoten erover
Tip van de redactie
Eet je strikt vegetarisch? Kies dan een gorgonzola met plantaardig stremsel.
Voedingswaarde per portie
711 kcalCalorieën
22 gEiwit
10,1 gKoolhydraten
62,8 gVet
9,7 gVezels
5,8 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
711 kcalCalorieën
22 gEiwit
10,1 gKoolhydraten
62,8 gVet
9,7 gVezels
5,8 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
