OntbijtLunchTussendoor

Bananenbrood

Name: Bananenbrood
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 porties
Ingredients: 300 g havermeel; 1 tl Bakpoeder, uit zakje; 1 g baksoda, Natriumbicarbonaat, NaHCO3; 2 tl Kaneel; 1 snufje Zeezout; 3 bananen, rijpe, in stukjes van 2 cm; 3 el Olijfolie; 2 Eieren; 50 g amandelen, rauwe, grof gehakt; 1 Banaan, overlangs gehalveerd

Voorbereiden10 min

Bereiden45 min

Wachttijd60 min

Totaal115 min

Porties12 pers.

VegetarischZonder lactose-ingrediëntenLenteZomerHerfstWinter

Allergenen:Glutenbevattende granenEierenNoten

Gevoeligheden:Kaneel

Je bakt dit bananenbrood met havermeel, banaan en amandelen. Het is lekker als ontbijt, lunch of tussendoortje.

Ingrediënten

12 porties

Voor 12 porties

Droge Mix
Natte Mix
Overige

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Droge mix

1Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng havermeel, bakpoeder, baksoda, kaneel en zout in een kom.

Natte mix

1Maal de stukjes banaan in de keukenmachine tot een egale mix
2Giet olijfolie en eieren erbij en meng
3Voeg de droge mix erbij en draai tot een beslag
4Voeg de amandelen toe en meng

Bakken

1Stort het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm
2Leg er nog twee bananenhelften op ter garnering
3Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven
4Laat het bananenbrood volledig afkoelen
5Als je gaat snijden, houd dan rekening met 12 plakken

Tip van de redactie

Je kunt een plak bananenbrood besmeren met roomboter. Of met notenpasta. Of met allebei. Je kunt dit ook als nagerecht eten met bijvoorbeeld wat opgeklopte room.

Voedingswaarde per portie

197 kcalCalorieën

5,9 gEiwit

23,1 gKoolhydraten

8,1 gVet

3,8 gVezels

6,6 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

197 kcalCalorieën

5,9 gEiwit

23,1 gKoolhydraten

8,1 gVet

3,8 gVezels

6,6 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Het gratis weekmenu vegetarisch staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 3,60 euro per persoon per avond kwijt.