Je bakt pittige kipgehaktballetjes en roerbakt ze met sperziebonen en spitskool als noedels. Het staat in 40 minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
Aziatische kipgehaktballetjes
Groenten
In de wok
Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Voorbereiden
1Rasp de knoflook. Snijd de limoenblaadjes en de chilipeper heel fijn. Punt de sperziebonen. Snijd de spitskool in lange repen van ½ cm: dat zijn de 'noedels'.
Aziatische kipgehaktballetjes
1Breek het ei in een mengkom
2Roer de vissaus en chilipasta erdoor
3Roer knoflook, chilipeper en limoenblad erdoor
4Voeg het gehakt toe en kneed goed door
5Draai gehaktballetjes ter grootte van een walnoot
6Laat ze tot gebruik opstijven in de koelkast
Sperziebonen en spitskool
1Stoom de sperziebonen 10 minuten in de stoompan. Een klein laagje water in een gewone pan kan ook.
2Voeg dan de spitskoolslierten toe en stoom 1 minuut mee
3Giet eventueel af en laat afkoelen
4Rooster ondertussen het sesamzaad 2-3 minuten in de wok op middelhoog vuur. Schud regelmatig om. Zet dan apart
In de wok
1Verhit de kokosolie op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 minuten rondom bruin
2Voeg spitskool en sperziebonen toe en roerbak even mee
3Voeg soja-, vis en chilisaus toe, roer goed door
4Zet het vuur laag en voeg een paar eetlepels water toe. Laat nog twee minuten stoven met een deksel op de wok.
5Kijk of de balletjes helemaal gaar zijn. Zo niet, stoof dan nog even door.
Serveren
1Schud de inhoud van de wok even goed om en verdeel die over grote kommen
2Strooi het geroosterde sesamzaad erover
3En verdeel dan de (Thaise) basilicum erover
Tip van de redactie
Je kunt dit gerecht ook met half-om-half gehakt maken
Voedingswaarde per portie
695 kcalCalorieën
55,4 gEiwit
17,9 gKoolhydraten
42 gVet
11,5 gVezels
15,1 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
695 kcalCalorieën
55,4 gEiwit
17,9 gKoolhydraten
42 gVet
11,5 gVezels
15,1 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
