Surinaamse pindasoep met kip en tomaat

Name: Surinaamse pindasoep met kip en tomaat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 3 eetlepels Olijfolie; 80 g Ui, gesnipperd; 4 teentjes Knoflook, fijngehakt; 1 theelepel Komijn; 1 snufje Keukenzout; een kwart theelepel Zwarte peper, versgemalen; 1 theelepel Sambal oelek, zonder toegevoegde suiker; 2 eetlepels Sojasaus; 250 ml Water; 10 g Kippenbouillon, optioneel; 160 g Pindakaas, 100% pinda's, zonder toegevoegde suiker; 150 g Prei, in halve ringen van 1 cm; 150 g Bleekselderij, in plakjes; 150 g Wortel, in plakjes; 400 g Kipdijfilet, in blokjes van 1-2 cm; 400 g Tomatenblokjes, in blik: sap en blokjes; 1 eetlepel Masala (Hindoestaans-Surinaamse kerrie), Hindoestaanse masala/kerriepoeder van de toko, zonder toegevoegde suiker

Voorbereiden10 min

Bereiden30 min

Totaal40 min

Porties4 pers.

MediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 15,7 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 15,7 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediëntenHerfstWinter

Allergenen:Glutenbevattende granenPinda'sSojaSelderij

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze pittige Surinaamse pindasoep met kip en groenten staat in 40 minuten op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de prei in ringen en de bleekselderij en wortel in plakjes. Snijd de kipdijfilet in blokjes.

2Bak de ui en knoflook 3 minuten in olijfolie in een soeppan, op matig vuur.

3Voeg de masala, komijn, zout en peper toe en bak nog 3 minuten zachtjes mee.

4Roer dan de sambal en de sojasaus erdoor

5Giet het kokende water erbij en voeg het kippenbouillonblokje toe.

6Roer de aanbaksels goed los van de bodem en laat tegelijk het bouillonblokje oplossen

7Voeg de pindakaas in porties toe. Roer tot hij helemaal is opgelost.

8Voeg de prei, bleekselderij, wortel en tomatenblokjes toe. Roer goed door en breng weer aan de kook.

9Voeg de kipblokjes toe. Laat 15 minuten zachtjes koken, tot de kip helemaal gaar is. Roer af en toe door.

10Verdeel de soep over kommen

Voedingswaarde per portie

553 kcalCalorieën

32,4 gEiwit

15,7 gKoolhydraten

37,8 gVet

7,6 gVezels

9,8 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

553 kcalCalorieën

32,4 gEiwit

15,7 gKoolhydraten

37,8 gVet

7,6 gVezels

9,8 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.