Surinaamse pindasoep met kip en tomaat

Snijd alle groenten zoals aangegeven

Fruit ui en knoflook 3 minuten in olijfolie in een soeppan op matig vuur

Voeg Hindoestaanse massala, komijnpoeder, zout en peper toe en fruit nog 3 minuten zachtjes door

Roer dan de sambal en de sojasaus erdoor

Blus af met kokend water en voeg het bouillonblokje toe

Roer de aanbaksels goed los van de bodem en laat tegelijk het bouillonblokje oplossen

Voeg dan de pindakaas in porties toe en roer net zo lang tot die opgelost is

Voeg dan prei, selderij, wortel, tomatenblokjes toe, roer goed door en laat weer aan de kook komen

Voeg de kipdijfiletblokjes toe en laat 15 minuten zachtjes doorkoken op een laag pitje. Roer af en toe door

Serveren

Verdeel de soep over kommen

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per portie of per persoon