Surinaamse pindasoep met kip en tomaat
Surinaamse pindasoep met kip, groenten en een pittig randje.
Een romige, hartige soep van pindakaas met malse kip, prei en bleekselderij, op smaak met sambal en sojasaus. Vullend en koolhydraatarm.
Bereiding
Snijd alle groenten zoals aangegeven
Fruit ui en knoflook 3 minuten in olijfolie in een soeppan op matig vuur
Voeg Hindoestaanse massala, komijnpoeder, zout en peper toe en fruit nog 3 minuten zachtjes door
Roer dan de sambal en de sojasaus erdoor
Blus af met kokend water en voeg het bouillonblokje toe
Roer de aanbaksels goed los van de bodem en laat tegelijk het bouillonblokje oplossen
Voeg dan de pindakaas in porties toe en roer net zo lang tot die opgelost is
Voeg dan prei, selderij, wortel, tomatenblokjes toe, roer goed door en laat weer aan de kook komen
Voeg de kipdijfiletblokjes toe en laat 15 minuten zachtjes doorkoken op een laag pitje. Roer af en toe door
Serveren
Verdeel de soep over kommen
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Beoordelingen
Dit recept heeft nog geen beoordelingen. Ben jij de eerste?
Beoordeel dit recept
Ingrediënten
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid