Jaika Rutgrink

Jaika Rutgrink rondt momenteel haar masteropleiding Biomedische Wetenschappen af aan de Universiteit van Amsterdam. Daarnaast studeert ze Filosofie aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Tijdens haar masteropleiding ontwikkelde ze een sterke interesse in voeding, met name in ultrabewerkt voedsel en de effecten daarvan op de menselijke gezondheid. Haar onderzoek richt zich op de manier waarop ultrabewerkt voedsel bijdraagt aan inflammatoire darmziekten door de darmhomeostase te verstoren. Daarbij benadrukt ze het belang van het aanpakken van onderliggende omgevingsfactoren naast traditionele immuuntherapieën.