Porties: 2 personen
calorieën: 575kcal
Equipment
- 1 pan
- 1 Zeef
- 2 Bakpan
Over dit recept
Maak de pasta pesto af met wat verse basilicum.
Ingrediënten
- 250 gram Konjac spaghetti
- 100 gram Pesto basilicum
- 75 gram Kaas geraspt
- 2 stuks Rode ui
- 1 stuks Broccoli
- 3 eetlepels Olie
- 1 snufj Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Was de broccoli en snijd in kleine roosjes en de stronk in dobbelsteentjes.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook of stoom de broccoli in 5 minuten beetgaar.
- Haal de pan van het vuur en laat de broccoli verder garen.
- Giet daarna het water af.
- Spoel intussen de Konjac spaghetti in een zeef onder de kraan. Schrik niet van de geur, als je het goed afspoelt wordt de geur neutraler.
- Verwarm een droge bakpan en bak de Konjac spaghetti 3-5 minuten. Zo wordt het vocht uit de spaghetti onttrokken en de spaghetti wordt wit van kleur.
- Pel intussen de ui en snijd in ringen.
- Verhit olie in een ruime bakpan en bak de ui 2 minuten op een middelhoog vuur.
- Voeg de voorgekookte broccoli, de pesto en de helft van de kaas toe en laat zachtjes pruttelen.
- Schep de Konjac spaghetti erdoor.
- Strooi de overgebleven kaas erover en besprenkel met olijfolie extra vierge.
Voedingswaarde
Calorieën: 575kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 17g | Vet: 50g | Verzadigd vet: 13g | Vezels: 11g | Suiker: 6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!