Een lekkere portie pannenkoeken maar dan helemaal ketogeenproof! Dit recept bevat namelijk amandelmeel in plaats van tarwe. De citroen geeft een frisse twist. Smullen maar!
Ekomenu
Porties: 1 persoon
calorieën: 614kcal
Equipment
- Staafmixer
- Rasp
- Bakpan
- Bord of platte deksel
Over dit recept
Blauwe bessen en aardbeien zijn laag in koolhydraten dus daarmee kun je variëren.
Ingrediënten
- 30 gram amandelmeel
- 75 gram volle kwark
- 2 eieren
- 0,25 citroen
- 25 gram frambozen
- 1,5 eetlepel olijfolie
Instructies
- Klop een luchtig beslag van de amandelmeel, kwark en eieren.
- Was de citroen en rasp de schil erboven.
- Verhit olie in een bakpan.
- Schenk kleine beetjes van het beslag in de pan en bak aan beide kanten lichtbruin en gaar.
- Keer de pannenkoek voorzichtig met een platte deksel of een bord.
- Serveer de pannenkoek met een lepel kwark en een paar frambozen (of ander fruit).
Voedingswaarde
Calorieën: 614kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 23g | Vet: 53g | Verzadigd vet: 10g | Vezels: 3g | Suiker: 5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
